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アクセントの柚子胡椒が良い！お酒のすすむ一品です♪
〚材料〛
〇砂肝…10～15個
●ぽん酢…大さじ３
●酒…大さじ1/2
●柚子胡椒…小さじ１
〇片栗粉…適量
〇揚げ油…適量
〚作り方〛
①砂肝を半分に切り、銀皮に切り込みを入れる。
➁ビニール袋に●の調味料と①を入れる。
③良く揉みこみ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で１時間から半日染み込ませる。
④新しいビニール袋に片栗粉と、汁気を切った③を入れて全体に片栗粉をまぶす。
※切れ目にも粉を付けて下さい！揚げる時にはねます！
⑤揚げ油を熱し、170℃～180℃で３分ほどカラッと揚げます。
※油に入れる時に切れ目を確認しながら入れると良いです。粉が付いていない時は袋の中の余っている粉を付けます。
コリコリの食感と柚子胡椒がたまりません！
我が家は子供達も大好きです♪