甘くて美味しいミルクハース

ほんのり甘くてミルクたっぷりのミルクハースは、簡単に出来ます♪

たくさん食べたいのでビッグサイズに作ってみました☺

〇強力粉・・・300g

〇砂糖・・・35g

〇塩・・・3g

〇ドライイースト・・・4g

〇バター・・・20g

〇たまご+牛乳・・・190g

①たまご1個割り、重さを計って190gになるように牛乳も計る。

例:たまご65gなら牛乳125g

②牛乳をレンジ600wで30秒かけて人肌くらいに温めて、砂糖とドライイーストを加えて混ぜ置いておく。

③ボールに強力粉と塩を入れ、5分ほど置いておいた②と溶いたたまごを加える。

④スプーンなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤粉っぽさがなくなったら台に取り出し、柔らかくしたバターを乗せて捏ねていく。

⑥バターがなじんで表面が滑らかになったら丸めて先ほど使ったボールへ。

⑦ラップをして、お湯をマグカップなどに入れて一緒にレンジに入れて約2倍になるまで40~1時間置いておく。

注)お湯と一緒にレンジの庫内に入れておく事で、温度と湿度が保たれて発酵しやすくなります。他には40度程のお湯をひと回り大きいボールに入れ、そこに生地の入ったボールを浮かばせて全体をラップで覆っても◎

⑧約2倍に膨れたら台に出して全体を押してガス抜きし、丸め直してラップをかけて10分置きます。

⑨麺棒などで20㎝ほどに伸ばし、上から1/3折り返して指で押さえてくっつける。

⑩下半分を一番上まで折り返し、しっかり摘まんで閉じる。

⑪端も忘れずに閉じる。

⑫なまこ型にします。

⑬天板に乗せラップをかけ、お湯の入ったマグカップと一緒にレンジ庫内で40分ほど発酵させる。

⑭オーブンを170℃にセットして、全体に強力粉を茶こしなどで振り、切れるナイフでクープを入れる。(粉かけすぎました、、、)

⑮余熱の終わった170℃のオーブンで25分焼いて、網の上で冷ましてから切る。

ほんのり黄色くて美味しそうです♪

頑張って捏ねなくても、比較的膨らんでくれるので作りやすいです。

文字にすると長くなりましたが、作ってみると意外と簡単です♪

使ったラップでボールを洗うと、くっ付いてる生地が綺麗に取れてスポンジも汚れません!

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