新生姜で手作りがり♪

初夏にスーパーに並ぶ新生姜を使って、簡単にがりを作りました。

暑くなってくる今の時期に、積極的に食べたいですね！

〇新生姜・・・150～250ｇ

〇酢・・・150㏄

〇砂糖・・・60g

〇塩・・・小さじ１

①新生姜を洗い、表面の薄い皮をスプーンで削り繊維に沿って薄くスライスする。

②調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

③別の鍋にお湯を沸かし、スライスした新生姜を1分程茹でる。

④ザルにあげて冷ます。

⑤冷めた④をしっかり絞り、タッパーなどに入れる。

⑥冷めた②をかけて、全体が汁に漬かる様に混ぜて一晩冷蔵庫へ。

一晩置くとほんのりピンク色に♪

箸休めにも、細かく刻んでご飯に混ぜて酢飯風にしても◎

我が家のお酢はリンゴ酢ですが、穀物酢でも大丈夫です。

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意外と簡単に出来るのでぜひお試し下さい☺