簡単な白菜の漬物

手間のかかる漬け物が、あっという間に出来ちゃいます♪

〚材料〛

〇白菜…400ｇ　1/6くらい

◎塩…小さじ１

◎砂糖…小さじ１

◎顆粒だし…小さじ１

◎酢…大さじ１

◎ゆずのしぼり汁…大さじ１～

◎ゆずの皮の千切り…適量

〚作り方〛

①白菜は洗って水気を切ってから食べやすい大きさに切るか、

切ってから洗って水気を取っておく。

芯の太い所や早く漬けたい時は縦に切れ目を入れてから、ざく切りに。

②大き目の保存袋などに入れる。

私はアイラップを愛用してます☺

湯煎もレンジも冷凍も使えて、マチもあるので便利です♪

③◎の調味料などをすべて入れ、空気を入れた状態で口と押さえて上下左右の良く振り

調味料を全体にいきわたらせる。

④空気をしっかり抜いて口を縛り、冷蔵庫で寝かせる。

今回は早く食べたかったので、ご飯が満杯に入ったおひつを乗せて重石にしました😅

レシピに関係ありませんが、このおひつは３合入って冷蔵庫もレンジもいけてオススメ！

おひつはこちら👇

上に重石をすると、浅漬けですが２時間くらいで食べられます。

簡単なので、ぜひ白菜の美味しい時期に作ってみて下さい♪