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面倒な銀皮はがしもなし！簡単おつまみ♪
〚材料〛
〇砂肝…10個前後
〇ぽん酢…50㏄
〇ごま油…小さじ１
お好みで小ねぎや柚子胡椒
〚作り方〛
①砂肝を半分に切り、薄切りにする。
②ジッパー付き保存袋などにぽん酢とごま油を入れる。今回は小ねぎ入り。
ダイソーのシリコン保存袋を使用。
③鍋に湯を沸かし、①を入れて１分茹でてザルにあげる。
真ん中が少しピンクくらいで引き上げる。
しっかりいろが変わるまで茹でると固くなります！
④②に③を入れて良く混ぜる。
⑤空気を抜いて１時間以上冷蔵庫で漬ける。
銀皮を断ち切る様に薄切りすれば、程よい歯ごたえになって気になりません♪
おつまみや箸休めにもぴったりです♪