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パサつかず美味しく焼き上がります♪
〚材料〛
〇むね肉…2枚
〇水…100㏄
〇砂糖…大さじ１
〇塩…小さじ1/2
●ごま油…大さじ２
●塩…小さじ１
●長ねぎ…1本～2本
〚作り方〛
①むね肉は観音開きにして、厚みを揃えてフォークをまんべんなく刺しておく。
②ボールに〇の水、砂糖、塩でブライン液を作って①のむね肉を30分程漬けておく。
③②の水気を切って、●のごま油と塩をまんべんなくまぶして30分程置く。
④長ねぎを薄い斜め切りにしておく。むね肉１枚につき１本くらいが目安。
⑤フライパンに皮を下にして並べ、中火にかける。
⑥美味しそうな焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で３分程焼く。
⑦火を止めて３～５分そのまま置いて余熱で火を通す。
⑧にくを取り出して切り分け、フライパンに残った肉汁で④を炒める。しんなりしたら
肉の上に乗せて出来上がり！
味付けはむね肉１枚につき、ごま油大さじ１と塩小さじ1/2です。
むね肉はブライン液に漬けると柔らかジューシーになるので、オススメです！
冷凍する時に私はブライン液ごとしてます😊
シンプルな味付けですが、長ねぎの甘さも相まってとっても美味しいです！